La cucina ideale per tutti

La cucina - che fonde sapientemente lo stile classico e quello contemporaneo - rivolge la massima attenzione alla selezione della materia prima, prevalentemente a km zero

Lo chef Federico Vannini sceglie solo prodotti di stagione e preferisce selezionare e conoscere personalmente anche i piccoli fornitori.

I piatti proposti, inoltre, prevedono un utilizzo molto limitato di farine e addensanti per consentire anche a chi soffre di intolleranze di trovare nel menu più opzioni adatte alle sue esigenze.